2015年11月 のアーカイブ | レストランマジック研究所 　戦略と戦術をお持ちですか？

久々になります！
最近「ＤＶＤどうでしょう」の
登録者が増えてきているのは
有難いのですが、なかなか
お勧めしたいＤＶＤが無い
という苦しみを感じていまして・・

だったら、まずはコチラを
進めてしまおう
という感じです

とはいっても、１０個に絞ってみるのも非常にきつくてですね
シリーズのＤＶＤを薦めたり、と言うこともあります

今回も、本当はシリーズで・・・
と思ったのですが、とりあえず１枚にまとまっている物がありますので
そちらからオススメしておきます

正直、僕がレストランに出るために、何よりもまず購入したもの
そのリニューアル版です
→『究極の選択？　その８』の詳細ページへ

現場の人間として、これは
マズいなあと思いつつ
どうにも改善できないことがあります

記憶することです

一番は、テーブルナンバーを
すぐに覚えられないことです

たとえルールを理解してもやっぱりすぐに出てこないと
お店の方に迷惑をかけてしまいがち

広いから覚えられない、ってわけではないんですよ
ナンバリングのルールが理解できれば
問題にならないことも多いですから

でも、そのルールが「？」の所もあったりします

斜めにナンバリングされているとか、どこかが欠番になっているとか
○○ーAとかなんか急にルールが変わる所があるとか

ですので、個人的には初めて入るお店に関しては
最初メモ帳をもって、テーブル位置を書き
そこにナンバーを書いていきます

お店の方から卓番を言われたら、それを見てテーブルに入ります

月に１回とか２回しか入らないお店だと、僕はなかなか覚えられなくって
苦労します・・・・

そしてもう１つ、記憶力の問題で苦労するのが・・
　
→『記憶力、レストランマジシャンには大事！』の詳細ページへ

手が乾くようになって久しいのですが
ようやく自分の手の癖が分かってきた
所もあります

実は、季節的に冬の方が
余分な汗を手にかくようで
頻繁に手を洗うようになります

厚着をするので、体は暖かいのですが

末端は冷えていて、そのため夏の間のような
体温調節の汗ではなく、何か質の違う汗を
冬の時期は末端にかくようです

手だけではなく、足先にも変に汗をかくので
少々違和感を感じることも

お酒を飲んだり、夜中になると手が乾くのですが
そうではない時の手の状態は、夏より冬の方が
ケアが必要です

どうもベタつく状態になりがちで

この時の摩擦を考慮して、握る力などを弱めても
今度は物を落としてしまうことにもつながってしまって・・

こうなってくると、単に乾燥肌の状態よりも面倒になってきます

→『手のコンディション：汗に関して』の詳細ページへ

タイトルは明治後半から
活躍した女流マジシャンである
松旭斎天勝の言葉です

当時絶世の美女であり、かなりモダンな
（訂正：キュートな美女だったようです）
マジックショーを行ったいたようで
天勝師匠が学生街で興行をすると
学生が学校からいなくなると言われた
位だったようです

今までに、何度もテレビドラマ化
されていたりするので
ご存知の方も多いかもしれませんね
ちなみに、上の画像が天勝師匠です

そんな天勝師匠は、人気絶頂の中引退をしたのですが
その時の言葉がタイトルの言葉

正確ではなかったかもしれませんが、要はこういったことを言って
舞台から身を引いたようです

舞台に立つ女性にとって、見た目というのは非常に大切な
ファクターであると言うことは、演者はもちろん
お客さんも十分に認識していることでしょう

外見の美しさも才能だと思っています
そりゃあ、見ていて綺麗な方がいいに決まっています
でもね・・・
→『芸に時間はございませんが、女には年齢がございます』の詳細ページへ